|  
Oчиститель от кожуры давлением пара mod. SPB является одним из самых успешных продуктов компании Boema – подразделение оборудования переработки овощей и фруктов.
В 1982 году Boema первой применила революционную технологию и внедрила вращающуюся корзинку внутрь резервуара и с тех пор многие смогли убедиться в эффективности такой системы. Вращающаяся корзинка не единственная инновация Boema в конструкции машины, была разработана целая система позиционирования резервуара в наилучшем положении для каждой фазы рабочего процесса.
Очиститель от кожуры давлением пара mod. SPB имеют периодический принцип действия, включающий следующие фазы рабочего цикла:
2) ВЫТЕСНЕНИЕ ВОЗДУХА: на конечном этапе загрузки сырья выполняется впрыск пара в резервуар, посредством форсунки, расположенной в нижней части резервуара. При этом, благодаря непрерывному вращению внутренней корзинки с продуктом, обеспечивается быстрое (несколько секунд) и полное вытеснение воздуха из резервуара, исключая образование застойных зон и воздушных карманов внутри слоя продукта.
3) ЗАКРЫТИЕ РЕЗЕРВУАРА И ВПРЫСК ПАРА: после закрытия люка безопасности, резервуар переводится (все процессы выполняются автоматически под управлением ПЛК) в горизонтальное положение, одновременно с чем начинается подача пара посредством основного коллектора подачи пара, расположенного внутри резервуара в области суппорта перемещения резервуара. Внутренняя корзинка непрерывно вращается для обеспечения равномерного и быстрого распределения пара в загруженном продукте. Через некоторое время возобновляется загрузка верхнего бункера для формирования партии сырья следующего цикла.
4) ОЧИСТКА ОТ КОЖУРЫ И ПОДГОТОВКА К СЛЕДУЮЩЕМУ ЦИКЛУ: при достижении установленного давления внутри резервуара и после удержании этого давления определенное предварительно установленное время (все данные и установки вводятся посредством сенсорной панели и программного обеспечения ПЛК), происходит «ОЧИСТКА ОТ КОЖУРЫ» посредством разгерметизации резервуара и мгновенного сброса давления, что приводит к «взрыву» кожуры. На этом этапе внутренняя корзинка продолжает вращаться, содействуя как отделению кожуры от продукта, так и исключая контакт продукта с конденсатом, который, если бы продукт находился в конденсате, свел бы на нет эффект сброса давления и часть продукта просто не очистилась бы. Между тем, верхний бункер наполнен и готов к следующему циклу.
5) ОТВОД КОНДЕНСАТА, КОЖУРЫ И СБРОС ВНУТРЕННЕГО ДАВЛЕНИЯ: благодаря вращению внутренней корзинки с продуктом Очистителя от кожуры давлением пара mod. SPB, упрощается также процесс отвода конденсата и кожуры. Для чего, резервуар немного задирает «нос» с целью отвода конденсата и кожуры к днищу резервуара, затем переводится в нижнее положение выгрузки продукта.
6) ВЫГРУЗКА ПРОДУКТА: выгрузка ускоряется благодаря вращению внутренней корзинки. После полной выгрузки продукта, резервуар переводится в верхнее положение ЗАГРУЗКА для начала выполнения следующего рабочего цикла очистки от кожуры.
Общая продолжительность рабочего цикла очистки от кожуры зависит от типа и состояния сырья, а также от технологического процесса дальнейшей переработки и может варьироваться от минимума в 50 секунд (для очистки картофеля и моркови для IV гаммы) до 120 секунд (картофель и морковь для V гаммы).
Основные сферы применения Очистителей от кожуры давлением пара Boema mod. SPB следующие:
- Очистка от кожуры для производства картофеля фри (french fries);
- Очистка от кожуры клубней, корнеплодов и овощей для производства замороженных продуктов (preparation for freezing);
- Очистка от кожуры моркови при производстве пюре (puree);
- Очистка от кожуры (и частичная варка) клубней, корнеплодов и овощей для производства V гаммы (V range);
- Очистка от кожуры картофеля и моркови для производства IV гаммы (IV range);
- Очистка от кожуры персика для производства замороженного персика;
- Очистка от кожуры клубней и папайи для производства цукатов (candied).
Выпускаемые модели, характеристики и производительность:
ПОЧЕМУ НАДО ВЫБИРАТЬ ОЧИСТИТЕЛЬ ОТ КОЖУРЫ ДАВЛЕНИЕМ ПАРА ПРОИЗВОДСТВА BOEMA?
Успех очистителей от кожуры давлением пара производства Boema достигнут благодаря разработкам инженеров Boema и смелости уже в 1982 году внедрить конструкцию с применением вращающейся внутренней корзинки. С тех пор, инновационная конструктивная особенность Очистителей от кожуры давлением пара Boema, прошла проверку временем, безотказно работая в самых сложных условиях, на самых тяжелых продуктах и на деле доказывая эффективность инновационных разработок Boema.
Сильные стороны и преимущества очистителей от кожуры давлением пара Boema mod. SPB:
1) ЭКОНОМИЧНОСТЬ: благодаря эффективному проникновению пара по всему слою продукта, очистители давлением пара Boema требуют более низкое давление пара, чем какие-либо другие типы Очистителей от кожуры давлением пара;
2) КАЧЕСТВО ОЧИСТКИ: благодаря внутренней вращающейся корзинки с продуктом значительно улучшается диффузия пара и предотвращается нагромождение и слеживание продукта внутри, что безусловно способствует полной и равномерной очистке кожуры всего продукта, загруженного внутрь резервуара;
3) НАДЕЖНОСТЬ: очистители от кожуры давлением пара Boema mod. SPB конструируются серийно на протяжении долгих лет, постоянно совершенствуясь, благодаря приобретенному богатейшему опыту при работе в самых тяжелых условиях.
Страстное увлечение и преданность своему делу всегда приносят плоды. Так и усилия Boema в разработке и внедрению инновационной конструкции Очистителя от кожуры давлением пара принесли успех машине и смогли убедить в своей эффективности даже самых скептически настроенных клиентов.
Для дополнительной информации связывайтесь с нами по адресу: boema@boema.com
Bавод производитель Boema SPA более 30 лет разрабатывает и конструирует технологическое оборудование для пищевой промышленности, каждая наша линия выполняется по требованиям Заказчика. По этой причине, наша исследовательская лаборатория всегда в распоряжении наших Заказчиков для проведения испытаний и анализа полученных данных.
|