Parni ljuštač mod. SPB je jedan od najuspešnijih proizvoda Boeminog odeljenja za voće i povrće.

Otkada je 1982 Boema prva uvela rotirajuću korpu unutar ljuštača, mnogi su se uverili u validnost sistema. Unutrašnja rotirajuća korpa ipak nije jedina inovacija Boeme, ustvari to je čitav sud za ljuštenje koje se postavlja u najpogodniji položaj za svaku fazu ciklusa. 

 

2) ISTISKIVANJE VAZDUHA: Dok se završava utovar, počinje ubrizgavanje pare pomoću ubrizgivača koji je postavljen na dnu samog suda. Zahvaljujući stalnom rotiranju unutrašnje korpe, ova faza je veoma brza (nekoliko sekundi), a pored toga, zbog stalnog pomeranja proizvoda izbegava se prolaz pare na samo pojedinim mestima kao i stvaranje vazdušnih balona koji su zarobljeni unutar suda.

 

3) ZATVARANJE SUDA I UBACIVANJE PARE: Kada se zatvore sigurnosna vrata, sud se okreće u horizontalni položaj, za to vreme počinje ubacivanje pare pomoću glavnog kolektora koji je smešten unutar ležišta suda. Unutrašnja korpa i dalje rotira olakšavajući podjednako raspoređivanje pare između proizvoda a u međuvremenu počinje utovar proizvoda u usipni koš za naredni ciklus.

 

4) LJUŠTENJE I PRIPREMA SLEDEĆEG CIKLUSA: Kada se dostigao željeni pritisak pare i zadržao na određeno vreme prethodno postavljeni pritisak, vrši se ljuštenje pomoću naglog smanjenja pritiska u sudu koje izaziva pucanje kore. Čak i tokom ove čitave faze unutrašnja korpa nastavlja da rotira, vršeći dvostruku ulogu kojom se olakšava odvajanje kore i sprečava da neki delovi proizvoda ostanu uronjeni u kondenzu koji se skuplja na dnu suda, što bi poništilo efekat smanjenja pritiska na proizvodu. U međuvremenu, usipni koš je spreman za narednu fazu.

5) IZBACIVANJE KONDENZA, KORE I UNUTRAŠNJEG PRITISKA: Činjenica da rotira čitav sud parnog ljuštača mod. SPB olakšava fazu istovara kojom se predviđa prvo lagano okretanje suda prema gore kako bi se omogućio istovar kore i kondenza koji su se skupili na dnu, a zatim okretanje prema dole radi istovara proizvoda.

6) ISTOVAR PROIZVODA: Istovar proizvoda se ubrzava neprekidnim rotiranjem unutrašnje korpe, a na kraju rotiranja sud se ponovo okreće prema gore u položaj za utovar za naredni ciklus ljuštenja.

Ukupno trajanje ciklusa ljuštenja varira u zavisnosti od proizvoda i njegove namene, od najkraćeg perioda od 50 sekundi za ljuštenje krompira i šargarepe za IV gamu do 120 sekundi za krompir i šargarepu za V gamu.

Parni ljuštači Boema mod. SPB se najviše koriste za:

- ljuštenje krompira za proizvodnju pomfrita;

- ljuštenje krtolasto-korenastog i ostalog povrća za pripremu za smrzavanje;

- ljuštenje šargarepe za proizvodnju pirea;

- ljuštenje (i delimično kuvanje) krtolasto-korenastog i ostalog povrća za V gamu;

- ljuštenje krompira i šargarepe za IV gamu;

- ljuštenje breskvi za pripremu za smrzavanje;

- ljuštenje korenjai papaje za pripremu poluproizvoda za kandiranje.

Modeli, karakteristike i kapaciteti na raspolaganju:

ZBOG ČEGA ODABRATI PARNI LJUŠTAČ BOEMA?

 

Uspeh parnih ljuštača Boema je rezultat inovativnih ideja Boeminih inženjera da uvedu unutrašnju korpu još  iz 1982. godine. Ova inovacija je vremenom tehnički usavršena i sada već dugi niz godina parni ljuštači rade neprekidno, a testirani su na najtežim ciklusima rada i za najrazličitije namene.

Najjače strane parnih ljuštača Boema mod. SPB su:

1) EFIKASNOST U POTROŠNJI: zahvaljujući boljoj raspoređenosti pare i prodiranju oko čitavog proizvoda, parni ljuštači Boema garantuju isti rezultat iako rade sa nižim pritiskom pare u odnosu na bilo koji drugi ljuštač;

2) KVALITET UČINKA: zahvaljujući rotirajućoj unutrašnjoj korpi poboljšava se raspoređivanje pare i izbegava se preterano nagomilavanje proizvoda, pritom olakšavajući potpuno i jednako ljuštenje čitavog proizvoda unutar suda;

3) POUZDANOST: parni ljuštači Boema mod. SPB napravljeni su u seriji, prateći projekte koji su rezultat godina iskustva, za sve namene i sve zahtevne obrade.

Više od 30 godina Boema projektuje i pravi mašine i postrojenja za prehrambenu industriju, i nudi uvek napredna rešenja zahvaljujući neprestanom težnjom za usavršavanjem. Stoga svim našim klijentima i institucijama sa kojima sarađujemo stavljamo na raspolaganje laboratoriju za izvršavanje proba i analiza.