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Pelatore a vapore SPB

Boema S.p.A. costruisce pelatori a vapore SPB che lavorano in batch secondo un ciclo suddiviso in sei fasi che sfrutta il principio del salto di pressione. Vantaggi della pelatura con metodo a pressione di vapore studiato da Boema sono numerosi:
- resa elevata in funzione della qualità del prodotto pelato e indipendente dalla geometria dei singoli pezzi
- portate relativamente elevate;
- rapidità e facilità di regolazione;
- conservazione delle caratteristiche organolettiche (gusto e aroma della frutta in particolare rispetto alla pelatura a soda);
- costo di esercizio ridotto;
- pelatura ecologica sia per l’assenza di sostanze chimiche sia per il minore quantitativo di sostanza organica dispersa nelle acque reflue di processo.