prodotti boema / Chestnuts

Linee lavorazione castagne

Tutte le fasi di trasformazione della castagna con la tecnologia Boema

descrizione

Dal 1979 BOEMA S.P.A. ha progettato e costruito le migliori macchine industriali per la lavorazione delle castagne. Grazie alla sua ampia esperienza, le macchine Boema si trovano da tutti i più grandi produttori di castagne del mondo. 

applicazioni

Canditura
Marron glace
Caldarroste
Castagne fresche
Purea di castagne

macchinari e soluzioni

Calibratura castagne fresche

Boema S.p.A. progetta e realizza linee di calibratura del tipo a tamburo accessoriate per la separazione dei corpi estranei leggeri. Le macchine possono essere dotate di nastri per la ...

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Sterilizzatore castagne

Boema S.p.A. costruisce linee di sterilizzazione che esegue sul prodotto un trattamento tale da prevenire la nascita di insetti (distruzione delle uova) e uccidere tutti i parassiti presenti sia allo ...

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Preparazione castagne fresche

Boema S.p.A. costruisce linee di lavorazione castagne destinate al fresco. Le castagne pre-calibrate e pre-sterilizzate verranno cernite manualmente, spazzolate e lucidate per poi essere ...

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Pelatura a vapore castagne

Boema S.p.A. costruisce linee per la pelatura di castagne con metodo a vapore. Le castagne, preventivamente calibrate e ripulite da corpi estranei, passano attraverso un'inciditrice multilame ...

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Pelatura brulage castagne

Boema S.p.A. costruisce linee per la pelatura di castagne con metodo "Brulage". La linea è composta dal gruppo forni per la pelatura a fiamma della buccia e della pellicola interna. ...

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Canditura castagne

Boema S.p.A. realizza impianti per la produzione di castagne candite con sistema tradizionale in vasche. La modularità delle vasche è idonea a soddisfare ogni esigenza di portata. ...

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Glassatura castagne

Boema S.p.A. realizza tunnel lineari per la glassatura di castagne già candite per la produzione di marron glacé. L'alimentazione nel tunnel avviene con apposite griglie a carico ...

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Purea di castagna

Boema S.p.A. costruisce impianti per la produzione di purea di castagne, pronta per il confezionamento, a partire da castagne fresche o surgelate con o senza buccia. Per questo tipo di prodotto ...

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Essiccatore castagne

Boema S.p.A. costruisce essiccatori castagne verticali in batch. Il prodotto viene caricato all'interno della macchina dove viene distribuito in apposite camere dove viene effettuata la circolazione ...

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approfondimenti

Canditura

Boema S.p.A. progetta e realizza linee di produzione canditi specifici a seconda del prodotto. Negli ultimi anni, la tecnologia di canditura tradizionale a "vasche", è stata affiancata dalla ...

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