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prodotti boema / Frozen Product

Linee surgelati

Linee di ricevimento e preparazione alla surgelazione

descrizione

BOEMA S.P.A. costruisce linee di processo complete per il ricevimento e lavaggio di vegetali come tuberi, radici e verdure varie come cavolfiori, broccoli, zucchine piselli. Il processo prosegue con la lavorazione e la preparazione del prodotto per l'invio alla surgelazione IQF (Individual Quick Frozen).

applicazioni

Produzione verdura surgelata
Lavaggio e cernita
Blancher per frutta o verdura
Sorbetti e gelati
Pelatura a vapore per tuberi e radici
Pulitura e calibratura surgelati
Pelatura abrasiva di tuberi e radici
Triturazione e sgranatura surgelato
Scongelamento frutta o verdura
Produzione french fries

macchinari e soluzioni

Lavatrice a borbottaggio L4

Boema S.p.A. costruisce lavatrici a borbottaggio per ricevere il prodotto in bins, dosarlo in linea e provvedere ad un primo lavaggio. Lavatrice versatile e compatta, contraddistinta da una ...

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Lavatrice a tamburo L2 - L3 -L7

Boema S.p.A. costruisce le seguenti lavatrici a tamburo per il lavaggio di tuberi e radici: L2: versione "leggera" composta da un tamburo rotante in lamiera forata; L3: versione "leggera" ...

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Spietratore gravitazionale F63

Questa macchina viene utilizzata per separare pietre, terra e qualsiasi corpo estraneo con peso specifico maggiore del prodotto in lavorazione. Costituita da un cono rovesciato con rotore ...

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Spietratore verticale F64

Questa macchina viene utilizzata per separare pietre, terra e qualsiasi corpo estraneo con peso specifico maggiore del prodotto in lavorazione. Il materiale di scarto va a depositarsi sul fondo ...

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Pelatore a vapore SPB

Boema S.p.A. costruisce pelatori a vapore SPB che lavorano in batch secondo un ciclo suddiviso in sei fasi che sfrutta il principio del salto di pressione. Vantaggi della pelatura con metodo a ...

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Spazzolatrice A81

Boema S.p.A. costruisce pelatrici a spazzole con rulli ricoperti da setole plastiche. La macchina viene abbinata ad un pelatore a vapore SPB ed effettua la finitura della pelatura asportando la ...

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Pelatore abrasivo A80

Il prodotto viene a contatto con dei rulli ricoperti da materiale abrasivo. Tali rulli, ruotando, “grattano” la superficie del prodotto asportando così la buccia.  Si ha la ...

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Piano vibrante S31 - S32 - S33

Boema S.p.A. costruisce piani vibranti per l’eliminazione di eventuali sfridi di prodotto e/o per la sgrondatura e/o per la calibratura.Disponibile nei seguenti modelli:- S31 ad un piano ...

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Blancher a tamburo H50 - H59

Boema S.p.A. costruisce cuocitore blancher continuo a tamburo che serve alla scottatura o alla cottura a ciclo continuo di una vasta gamma di prodotti, con sistema di riscaldamento indiretto a mezzo ...

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Blancher a nastro H55

Boema S.p.A. costruisce il cuocitore-blancher a nastro adatto alla cottura o scottatura a vapore e/o acqua di una vasta gamma di prodotti vegetali. La macchina è dotata di appositi ...

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Blancher - raffreddatore a nastro H56 - H57

Boema S.p.A. costruisce il cuocitori blancher - raffreddatori a nastro adatti alla cottura o scottatura a vapore e/o acqua e al raffreddamento tramite aria di una vasta gamma di prodotti ...

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Post surgelazione S38 - S39

Boema S.p.A. costruisce macchinari idonei alla pulitura e calibratura di prodotto surgelato.  Si hanno due applicazioni differenti: S38: separatore pneumatico per corpi leggeri S39: ...

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approfondimenti

Linea French Fries

Boema S.p.A. progetta e realizza linee complete per la produzione di French Fries partendo da patate provenienti dal campo o dai magazzini di stoccaggio, fino allo stick pronto alla surgelazione. La ...

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Pelatore a Vapore

Boema S.p.A. costruisce pelatori a vapore che lavorano in batch secondo un ciclo così suddiviso: 1) CARICO PRODOTTO: Il prodotto, precedentemente caricato nella tramoggia superiore (che ...

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approfondimenti

Blancher a nastro H55 - H56 - H57

Boema S.p.A. in collaborazione con Key Technology ha sviluppato un innovativo e performante blancher a nastro multiuso. Nel Blancher a nastro il vapore è mantenuto in continua ...

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Pelatura a vapore per pesche

Boema S.p.A. sfrutta il concetto della pelatura a vapore per tuberi e radici per applicarlo alle pesche. Con le stesse fasi di lavorazione standard, è possibile pelare le pesche tramite il ...

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